En apprendre sur la gastronomie espagnole : le jamón Serrano
Le “Jamón Serrano (à traduire littéralement par “jambon montagnard”) est un jambon cru espagnol, très réputé dans le monde entier.
Les différences entre les différents “jamón Serrano” : le Bodega qui nécessite un affinage de 9 à 12 mois, le Reserva avec un affinage allant de 12 à 15 mois et le Gran Reserva avec un affinage de plus de 15 mois.
33 millions de pièces de ce jambon sont produites chaque année en Espagne
Attention, prenez quelques cours sur internet avant de découper un “jamón Serrano” car votre jambon peut perdre beaucoup de saveur pendant la découpe, si vous vous y prenez mal.
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La chaîne Youtube espagnole Expcaseros comptabilise plus de 5 millions de visites sur leur comparaison du goût des jambons selon leur prix (entre ceux qui coûtent chers et ceux bon marché) :
Vocabulaire de la vidéo :
Comprar : acheter
Gastar : dépenser
Barato : bon marché, pas cher
Caro : cher
Seguridad : sécurité
Tamaño : taille
Lomo : échine
Comprobar : vérifier
Envolver : emballer
Salchichón : saucisson
Jamonero : support à jambon
Cuchillo : couteau
Afilador : aiguiseur
Trabalenguas : virelangues
Cortar : couper
Tocino : lard, gras
Soso : fade
Brutal : impressionnant, hallucinant
Bocadillo : sandwich
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Dans quels plats utilise-t-on le jambon Serrano ?
Quelques exemples d’utilisation :
-lors des tapas
-à ajouter à une pizza
-dans les salades
-dans les sandwichs
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Où acheter du jamón Serrano ?
Le meilleur jamón Serrano vendu sur Amazon :
Le site internet du vendeur possède de très nombreuses informations sur les différents jambons espagnols : https://www.jamonprive.fr/appellations-origine-du-jambon-serrano
Vidéo de présentation du produit :
Information pour les niveaux avancés